La localidad de Chañe acogió el miércoles la presentación del libro catálogo "La huerta del Carracillo: tradición y desarrollo", editado por la Unión de Campesinos de Segovia. El acto contó con la presencia del presidente de la asociación Honorse Tierra de Pinares, Dionisio García Esteban, gestora de los fondos Prodercal, que han hecho posible esta publicación.
El libro es el fruto de la participación de multitud de agricultores de la comarca del Carracillo, que con su trabajo y esfuerzo a lo largo de generaciones han hecho de su tierra una de las huertas más importantes de la Península Ibérica. Los textos, recetas y fotografías antiguas de este catálogo han sido recopilados y elaborados gracias a las aportaciones desinteresadas de los carracillanos.
El catálogo se compone de 48 fichas plastificadas, en las que se incluye información sobre 22 cultivos diferentes, 12 recetas, 10 fichas que tratan temas de tradición agrícola en la comarca, sendas guías empresariales de cada cultivo y variada información complementaria sobre consumo de hortalizas: variedades de patatas, alimentos de IV y V gama, trazabilidad, producción ecológica, etiquetado, etc.
Tras la presentación del libro, se desarrollaron dos charlas: una dedicada a la horticultura en el Carracillo, impartida por Pedro Hoyos, profesor de Horticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, y otra sobre tecnología popular, a cargo de Jorge Miguel Soler, profesor del instituto Andrés Laguna, e investigador del patrimonio industrial segoviano.
Fuente de la noticia: El Adelantado de Segovia, 23 de noviembre de 2012
